El estado nutricional infantil en contextos de pobreza urbana: ¿indicador fidedigno de la salud familiar?

https://doi.org/10.18294/sc.2016.870

Publicado 14 marzo 2016 Open Access


Juliana Huergo Licenciada en Nutrición. Doctora en Estudios Sociales de América Latina. Investigadora Asistente, Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET). Profesora Adjunta, Escuela de Nutrición, Facultad de Ciencias Médicas, Universidad Nacional de Córdoba, Argentina. image/svg+xml , Eugenia Lourdes Casabona Licenciada en Nutrición. Maestranda en Salud Materno Infantil. Profesora Adscripta, Escuela de Nutrición, Facultad de Ciencias Médicas, Universidad Nacional de Córdoba, Argentina. image/svg+xml



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Palabras clave:

Estado Nutricional, Niño, Salud de la Familia, Argentina

Resumen


Este trabajo pone en discusión la premisa de que el estado nutricional de un niño menor de seis años constituye un indicador fidedigno de la salud familiar. Para ello, se llevó adelante una estrategia de investigación basada en estudios de casos siguiendo un diseño cualitativo (observación participante y entrevistas semiestructuradas mediante un muestreo intencional) enmarcado en el paradigma interpretativista. Además, se valoraron antropométricamente 20 niños menores de seis años asistentes al Centro de Cuidado Infantil de Villa La Tela, Córdoba, Argentina.  En ese marco, entendiendo al estado nutricional como un objeto que incluye procesos biológicos socialmente determinados, se lo postuló analíticamente como un cruce entre el dato estadístico y su determinación social. El estado nutricional infantil en tanto dato estadístico es meramente descriptivo y para que colabore con el entendimiento de su determinación social debe ponerse en relación dialéctica con los módulos de sociabilidad que se proponen para el análisis de la reproducción de los problemas de salud.

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