Políticas y Desempeño del Sector Lechero Argentino entre 2003 y 2011

Carlos María Alasino, Horacio Miguel Arana

Resumen


Los ajustes e intervenciones del Estado en el sector lácteo argentino han tenido en los últimos años diferentes signos, con sentidos y direcciones contradictorios.
Durante la década de 1980 se apeló a la Comisión de Concertación de Políticas Lecheras y al Fondo de Promoción a la Actividad Lechera. La desregulación de los años noventa desarticuló ambos mecanismos y en este siglo se asistió nuevamente a una política sectorial de mayor intervención. El trabajo se concentra en este último período describiendo en primer lugar las medidas de política instrumentadas distinguiendo entre aquellas que apuntan al descalce de precios internos e internacionales y las que intentan corregir los nuevos problemas que aparecen. A continuación se evalúan los resultados obtenidos en materia de precios,
producción, consumo y exportaciones. Una última sección resume las principales conclusiones.


Palabras clave


lechería argentina;política lechera;producción de leche;evolución del sector lechero;consumo de leche

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DOI: http://dx.doi.org/10.18294/rppp.2014.656