Políticas Públicas orientadas a la carne ovina, Provincia de Buenos Aires, Argentina
Resumen
La provincia de Buenos Aires ocupa el tercer lugar respecto al stock ovino nacional y se caracteriza por la presencia de pequeñas majadas destinadas a la producción de carne para consumo en los establecimientos, sin desarrollar su máximo potencial. La carne ovina argentina goza de una buena imagen por ser obtenida bajo sistemas extensivos, cualidad que se da en un contexto global de crisis alimentaria y con acceso generalizado a la información, donde el consumidor valora su contribución a la salud, el respeto por el medio ambiente y el bienestar animal. Es así que surge el interrogan te de cuáles fueron las políticas públicas existentes orientadas al sector, especialmente las referidas a la producción de carne ovina. En el presente trabajo se puso énfasis en el estudio de las políticas públicas a nivel nacional y provincial por su inherencia, influencia y coacción sobre el sistema productivo ovino. Se evidenció la presencia de un amplio marco normativo que surge como respuesta a la necesidad de fomentar la ovinocultura, fortaleciendo la cadena productiva en su totalidad.
