Food habitus: practices among migrant farm workers in a community of Sonora, Mexico

María del Carmen Arellano Gálvez Doctora en Ciencias en Ecología y Desarrollo Sustentable, El Colegio de la Frontera Sur, México. image/svg+xml , Guadalupe del Carmen Alvarez Gordillo Doctora en Ciencias Biológicas y de la Salud. Profesora Investigadora, El Colegio de la Frontera Sur, México. image/svg+xml , Enrique Eroza Solana Doctor en Filosofía. Profesor Investigador, Centro de Investigación y Estudios Superiores en Antropología Social, México. image/svg+xml , Laura Huicochea Gómez Doctor en Filosofía. Profesor Investigador, Centro de Investigación y Estudios Superiores en Antropología Social, México. image/svg+xml , Esperanza Tuñón Pablos Doctora en Sociología. Profesora Investigadora, El Colegio de la Frontera Sur, México. image/svg+xml
Received: 19 April 2018, Accepted: 14 June 2019, Published: 2 July 2019 Open Access
https://doi.org/10.18294/sc.2019.1843 | PMID: 37697498
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The objective is to analyze the food habitus and the changes in eating practices of pendulum and settled migrant agricultural workers in the city of Miguel Aleman in the state of Sonora. Based on an ethnographic approach, 21 in-depth interviews were conducted with both types of migrants from January 2016 to January 2018. We found that in these migrants, the consumption of industrialized products such as flours and sugars has increased, leading to malnutrition mainly in pendulum migrants and chronic diseases such as diabetes in settled migrants. We conclude that the food habitus is adjusted to the physical and economic availability of food and the logic of agricultural work, with eating structured as a practice of necessity. This reality materially and symbolically reproduces the subordinate position of agricultural workers in the face of the globalized economic and food production models, in which eating practices are debilitated by the difficulties of access to food.

Keywords: Feeding, Agriculture, Migration, Chronic Diseases, Mexico


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